간기능개선1 냉이 효능 (눈 건강, 간 기능, 면역력) 해토머리 무렵, 논둑을 비집고 올라온 냉이 뿌리를 처음 직접 캤을 때 솔직히 이 정도일 줄은 몰랐습니다. 겨울 내내 땅속에서 버텨낸 굵은 뿌리에서 나는 알싸한 향이, 그냥 봄나물 냄새가 아니라 뭔가 다른 것이라는 느낌이 들었습니다. 냉이가 봄에 먹는 인삼이라 불리는 이유, 직접 파고들어 봤습니다.비타민 A와 베타카로틴, 눈과 세포를 동시에 챙기다저는 해마다 봄이 오면 냉이된장국을 가장 먼저 끓입니다. 습관처럼 해온 일인데, 알고 보니 이게 꽤 근거 있는 선택이었습니다. 냉이에는 베타카로틴(β-carotene)이 상당량 함유되어 있습니다. 여기서 베타카로틴이란 체내에 흡수된 뒤 비타민 A로 전환되는 카로티노이드 계열의 항산화 색소로, 쉽게 말해 눈과 피부, 면역세포를 보호하는 전구체 영양소입니다.비타민 A.. 2026. 4. 21. 이전 1 다음
