알칼리성식품1 참나물의 효능, 베타카로틴과 칼륨, 불편한 진실과 조리법, 주의사항 참나물의 효능, 베타카로틴과 칼륨처음 참나물을 제대로 먹어본 날, 솔직히 이건 예상 밖이었습니다.나물 한 접시가 이렇게 향이 강렬할 수 있다는 게 낯설었거든요. 미나리보다는 은은하고 셀러리보다는 부드러운, 딱 그 중간어딘가의 향. 그게 참나물의 첫인상이었습니다. 제철인 8월에서 9월 사이, 이 나물은 100g에 29칼로리라는 낮은 열량에도 불구하고몸에 좋은 성분을 꽤 촘촘히 품고 있습니다.참나물이 산나물 중에서도 특별히 눈길을 끄는 이유가 있습니다.베타카로틴(Β-Carotene) 함량이 유독 높다는 점입니다. 베타카로틴이란 체내에서 비타민 A로 전환되는지용성 항산화 물질로, 자유 라디칼이라 불리는 산화 물질로부터 세포를 보호하는 역할을 합니다.쉽게 말해 몸속 산화를 막아주는 방패 같은 성분입니다.이 베타.. 2026. 4. 10. 이전 1 다음
